4月19日，2025年新发地食材集采集配大会在新发地市场全国名特优农产品展销中心举行，一场关乎首都千万市民餐桌的供给侧改革正加速落地。会上，丰台区商务局发布《食材集采集配指导意见》、56家企业组成新发地集采集配联盟、竞拍现场斩获亿元订单，绘就北京现代化食材供应链新图景。

政策护航

打造“从农田到餐桌”全链条监管

为进一步规范食材集采集配领域市场秩序、提升产业竞争力，区商务局联合区教委、区卫健委、区市场监管局共同制定了《关于促进丰台区食材集采集配工作的指导意见》。 

明确通过“顶层设计、明确流程、质量追溯、试点先行”四步走战略，构建“安全、高效、普惠”的供应链体系，实现以点带面，逐步完善，打造首都食材集采集配的“丰台样板”，让市民吃得放心、用得省心。 

“我们希望通过资源整合与技术应用，优化流通链条、降低中间成本，进一步提升区公共服务质量和水平。”丰台区商务局副局长张会利介绍，指导意见提出了阶段目标，将逐步构建全链条体系。2025年建立集采集配工作架构，在教育、餐饮等领域探索采购配送一体化流程；2026年实现流程标准化、规范化；2027年培育一批龙头供应商，形成政府、市场、社会协同发力的新格局。 

现场，北京学生营养餐协会会长王清霞就即将发布的《北京市学生营养餐原材料品质指南》进行解读，为行业规范发展提供有力支撑。

“这一标准的制定，凝聚了众多专家和从业者的心血，意味着全市学生餐盒里的每一粒米、每一片菜都将获得品质认证，为学生的饮食健康提供坚实保障。”王清霞说。 

供应商代表、采购商代表、服务商代表也分享了对食材集采集配产业的见解和展望，表达了各方携手合作、共同发展的愿望。

首批56家企业加入新发地集采集配联盟

新发地作为首都重要的农产品供应基地，承担着全市80%的农产品供应任务，为了更好地整合资源，实现协同发展，新发地集采集配联盟正式揭牌成立。 

首批入盟的56家企业涵盖从种植到配送的全产业链，将推动集采集配线上平台建设，整合采购、分拣、储存到包装、配送的一站式全链条服务。新发地市场总经理张月琳说：“新发地集采集配联盟制定了标准化的联盟成员准入标准和退出机制，在此基础上，整合批发商、采购商、种植养殖企业以及金融、物流等各类服务资源，全力打造覆盖农产品全产业链的合作平台，在集采集配领域打响新发地品牌。” 

记者在现场了解到，为统筹调度联盟运行，新发地建立了集采集配调度中心，负责标准制定、业务合作、平台构建等工作。与此同时，利用“线上新发地”业务平台，建设集采集配信息中心，整合集采集配数据，打造价格指数，指导价格调控；设立预警应急中心，完善应急预警机制，规范进货渠道，保障产品质量；借助全链路物流管理系统实现配送全程可视化；提供金融及保险服务，为商户业务发展保驾护航。 

“联盟成员将共同构建严格的食品安全追溯体系，建立统一的食品安全检测标准与流程，护航首都人民舌尖上的幸福。”新发地集采集配联盟理事长杨攀代表联盟发出倡议。

签下21.7万吨大单

民生订单惠及千家万户

现场的集采集配竞价环节掀起大会高潮。对北大荒集团红兴隆分公司提供的大米进行现场需求集采，润天餐饮、天厨餐饮等10家企业轮番参与需求发布，最终以103元每50斤的价格成交1.49万吨，较平日采购价下降6.4%。更激烈的角逐出现在土豆专区，3家供应商参与竞价，最后由北京田园盛商贸有限公司以1.68元/斤的价格成功获取1200吨的月度订单。 

战略合作签约同步落地，集采集配企业联盟与农担公司、京育臻选、北京农商行新发地支行、新发地韵达、博彦科技等企业签订战略合作，达成资金、物流、技术等支持协议。北京新发地四季顺鑫净菜有限公司与丰台商联会、中农食迅、健坤餐饮签订了净菜推广合作意向。现场竞拍成功的大米和土豆供应商也分别与采购商进行了签约。 

最终，2025年新发地集采集配大会累计实现食材集采集配成交量21.7万吨，交易额13.5亿元。随着13.5亿元订单落槌，这场集结政策创新、科技赋能与模式变革的大会，不仅整合了食材集采集配需求方、供应方、平台方等资源的合作意愿和潜力，打造优质、高效、协同的供应生态体系，更标志着新发地保供体系向集约化、标准化迈出关键一步，为市民高品质生活提供坚实保障。（记者林瑶）